Bolo gelado de Coco – bolo verão de Coco

Na batedeira bata as claras em neve;

Acrescente o açúcar e bata por mais 3 minutos;

Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea;

Por último coloque o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira;

Despeje a massa numa forma média e untada;

Asse em forno preaquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar;

Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado;

Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem;

Com o bolo ainda quente e já furado, despeje a cobertura sobre ele. Salpique o coco ralado por cima;

Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas.