Sopa cremosa de abóbora com quiabo

Em uma panela de pressão, doure a carne em 2 colheres (sopa) de óleo.

Acrescente 500 ml de água e o sal.

Tampe a panela, deixe cozinhar até a carne ficar macia.

Depois de cozida, reserve a carne cozida.

Cozinhe a abóbora com o restante da água e o caldo da carne.

Em seguida, bata a abóbora com a água do cozimento no liquidificador.

Reserve.

Em outra panela, refogue a cebola em 2 colheres (sopa) de óleo.

Junte o alho e refogue mais um pouco.

Adicione o quiabo e o vinagre.

Na panela, junte o quiabo refogado, a carne a abóbora batida.

Acrescente a cebolinha picada.

Verifique o sal.

Deixe ferver para incorporar os sabores.